20日目は、
熊本の郷土料理
「一文字（ひともじ）グルグル」の
美味しさを知る、の巻。

ネギを、柔らかく茹でて
クルクル巻いて酢味噌でいただく
シンプルでヘルシー、
お酒のお供にもぴったりな逸品。

長男は塩茹でして巻いた
酢味噌ついてない状態のを気に入った様子。
また作ってー！って言ってる。
よかよー、
またつくっちゃーけん(๑′ᴗ‵๑)

この、一文字グルグル。
財政難だった熊本藩が
天明2年（1782年）に出した倹約令をきっかけに
生まれた料理らしく、
一文字をぐるぐる巻くことから

名前がついたと言われています。

一文字（ひともじ）は、ネギ（葱）のこと。
かつて「葱」と書いて
「き」と一音で読んでいたそうで。

じゃあ、二文字とかあると？

…ありました。笑

それは、、、ニラ（韮）

「葱（き）」が一文字であるのに対し、
「韮（にら）」が二文字であることから
そう呼ばれてたのだそう。

さすがに三文字は…ないか♡

ひゃっくま大作戦を始めたのがきっかけで
作ってみようと思ったこのメニュー。
作るのは、2度目のトライです。
初めて作った時は眠くて
ぐるぐる巻くのが面倒になり
ちょうちょ結びとかしてました(^_^;)

検索すると、
美味しそうなグルグル巻きの画像が
あがってくるから、
長男もまた食べたがってるし、
また練習してみます♪

今日で20日目。
明日からも、ひゃっくま大作戦として
イラストを描き続けたいと思います。
１日も早い復興を願いながら。